Il Mas del Saro era una stalla con annesso fienile, costruito come lo vediamo oggi da Baldassarre Carlini nel 1877 (ma l’edificio originario risale al 1700). Oggi ci abitiamo noi: Vea, Renzo, Pietro, Viola e Sole. Il nostro obbiettivo era quello di riportare questo posto a quello che era tradizionalmente: un maso con animali e coltivazioni. Coltiviamo circa 7000 mq di ortaggi, cereali, patate e erbe aromatiche. Pratichiamo da sempre un’agricoltura naturale, non utilizziamo quindi prodotti di sintesi nei nostri campi e cerchiamo di fare scelte che comportino il rispetto di questa terra. Certificati bio per alcuni anni, a job bbiamo deciso dal 2017, di abbandonare i percorsi ufficiali e “autocertificarci”: i nostri controllori siete voi! I nostri ospiti possono infatti visitare i nostri piccoli appezzamenti e, se lo desiderano, verificare dove prendiamo le piantine e le sementi (principalmente presso la Cooperativa Progetto ’92, un vivaio biologico e sociale). Non siamo meccanizzati (a parte la falciatrice per i prati), e se abbiamo bisogno di una mano con il trattore, troviamo sempre qualche amico disposto ad aiutare.
Il Mas del Saro è un maso vero, dove si pratica (il più possibile) l’autosufficienza alimentare. E’ un piccolissimo agriturismo, dove ogni fine settimana Vea e Renzo con i loro figli vi propongono quello che l’azienda (altrettanto piccola) offre. E’ una piccola fucina di idee, работа collaborazioni, imprese (a volte sagge, a volte no). E’ un porto di mare dove passano belle persone provenienti da tutto il mondo, che vogliono darci una mano e capire come e cosa.
Al Maso ci sono anche alcuni animali: pecore, galline, cani e gatti.
Nel nostro blog raccontiamo un po’ della nostra vita quotidiana quassù: è un diario dalle montagne che speriamo vi faccia venire voglia di venire a trovarci di persona!
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Vea, Renzo, Pietro, Viola e Sole vi danno il benvenuto al Mas del Saro, piccolo agriturismo di montagna dove proponiamo cucina semplice, curata, casalinga, vegetariana, fatta con i prodotti dei nostri orti. Amiamo: la montagna, la musica, il buon cibo, il silenzio, chi ci fa ridere e chi ci commuove, siamo creativi e ipercinetici, accoglienti. Ci piace vivere isolati in un maso aperto al mondo. Sappiamo dire “Buon Appetito” in 10 lingue (davvero!).
Seguite il blog, per sapere cosa bolle in pentola al Maso, ma soprattutto: vi aspettiamo per farvi accomodare al VOSTRO tavolo al Mas del Saro.