Agritur Mas del Saro

  Il menù di marzo non è mai facile: le provviste cominciano a scarseggiare, i campi ancora non producono e le erbe spontanee quassù stentano un po’ fino ad aprile. Quest’anno non escludo di trovare già un po’ di ortica e qualche dente di cane, […]

Già ci siamo! Neanche il tempo di dire “Avvento” che è il momento di pensare a come e dove passare il Capodanno. Devo confessare una cosa: non ho mai amato il Capodanno, da giovane. La Natura mi ha dotata di un insopprimibile bisogno di dormire […]

Abbiamo avuto paura. E’ la prima volta, da quando abitiamo qui (e sono ormai 17 anni), che il bosco ci spaventa. Pioggia, vento fortissimo, schianti di alberi, il buio. La mattina dopo il paesaggio intorno a noi era cambiato. Non riconoscevo i posti. Non trovavo […]

Eccomi qui, con il consueto, puntuale ritardo, a presentarvi il menù di agosto. Ma confido nella cieca fiducia che nutrite in me: prenotereste anche senza sapere il menù…vero?!? Vabbè, io ci credo. Vi scrivo dalla mia seggiolina ergonomica: abbiamo cominciato a raccogliere le patate e […]

Come avrete notato, ho diminuito la frequenza dei post sul blog. C’è un motivo e ve lo spiego. Da circa 6 mesi, sto dedicando molto tempo e cura a foto e contenuti dei miei profili Facebook e Instagram. Cerco di fare foto più belle, che […]

MENU’ DI GIUGNO Tirtlan di ricotta e selvatiche, spuma di yogurt profumata, insalata di crauti al naturale, scone al burro Canederli all’ortica al burro e salvia Budino delicato alle erbette, biete saltate Dessert del maso Quando disponibile, il Tirtlan sarà di ricotta di capra per tutta […]

Sono sola al maso per quattro giorni!! Erano anni che non succedeva. Si accavallano varie sensazioni: -senso di colpa per non essere andata con la famiglia -sballo estremo da “libertà” -ansia da prestazione -pace interiore Prevale, lo ammetto, una sensazione di leggerezza. L’assenza di orari […]

Disclaimer: come sempre, se volete il menù di marzo, basta che andate subito in fondo al post. Se vi prendete 3 minuti per leggere, magari quando venite a mangiare al maso ne parliamo “live”, di quello che scrivo… Sono mesi che mi frulla in testa: […]

Il mese di gennaio è stato moooolto produttivo…anche troppo! Mi sono concentrata su quello che volevo fare qui al maso da oggi a primavera. Ho riflettuto sulla direzione che voglio far prendere a questo posto. Ho riflettuto su chi voglio coinvolgere quest’anno. Ho cercato di […]

[Disclaimer]se volete subito sapere il menù di gennaio, scrollate pure fino in fondo. Se invece vi va di dare una mano (sìsìsì, proprio dare una mano) per l’anno nuovo, andate con ordine. Mentre cucinavo, servivo, pulivo, sgridavo, cucinavo, pulivo, lavavo, spalavo, cucinavo…ho pensato molto a […]