Nella cucina del Maso

Capodanno al Mas del Saro

Capodanno al Mas del Saro

Già ci siamo! Neanche il tempo di dire “Avvento” che è il momento di pensare a come e dove passare il Capodanno. Devo confessare una cosa: non ho mai amato il Capodanno, da giovane. La Natura mi ha dotata di un insopprimibile bisogno di dormire […]

Il menù di novembre-dicembre. La quiete dopo la tempesta.

Il menù di novembre-dicembre. La quiete dopo la tempesta.

Abbiamo avuto paura. E’ la prima volta, da quando abitiamo qui (e sono ormai 17 anni), che il bosco ci spaventa. Pioggia, vento fortissimo, schianti di alberi, il buio. La mattina dopo il paesaggio intorno a noi era cambiato. Non riconoscevo i posti. Non trovavo […]

Menù di agosto e il mal di schiena della soddisfazione

Menù di agosto e il mal di schiena della soddisfazione

Eccomi qui, con il consueto, puntuale ritardo, a presentarvi il menù di agosto. Ma confido nella cieca fiducia che nutrite in me: prenotereste anche senza sapere il menù…vero?!? Vabbè, io ci credo. Vi scrivo dalla mia seggiolina ergonomica: abbiamo cominciato a raccogliere le patate e […]

Il menù di maggio e il SUPER-IO che mi rovina le giornate

Il menù di maggio e il SUPER-IO che mi rovina le giornate

Sono sola al maso per quattro giorni!! Erano anni che non succedeva. Si accavallano varie sensazioni: -senso di colpa per non essere andata con la famiglia -sballo estremo da “libertà” -ansia da prestazione -pace interiore Prevale, lo ammetto, una sensazione di leggerezza. L’assenza di orari […]

Il menù di marzo e “plastica, che fare”

Il menù di marzo e “plastica, che fare”

Disclaimer: come sempre, se volete il menù di marzo, basta che andate subito in fondo al post. Se vi prendete 3 minuti per leggere, magari quando venite a mangiare al maso ne parliamo “live”, di quello che scrivo… Sono mesi che mi frulla in testa: […]

Il menù di febbraio e molto di quello che vi aspetta nei prossimi mesi (ma non tutto…)

Il menù di febbraio e molto di quello che vi aspetta nei prossimi mesi (ma non tutto…)

Il mese di gennaio è stato moooolto produttivo…anche troppo! Mi sono concentrata su quello che volevo fare qui al maso da oggi a primavera. Ho riflettuto sulla direzione che voglio far prendere a questo posto. Ho riflettuto su chi voglio coinvolgere quest’anno. Ho cercato di […]

Capodanno insieme a noi

Capodanno insieme a noi

Lo so, state a malapena cominciando ad organizzare la cena della Vigilia, il pranzo di Natale, e io son già qui a parlarvi del Capodanno. I giorni di Natale sono quelli della famiglia, della casa che profuma di biscotti e spezie, delle corse per gli […]

Il menù di Agosto: qualcosa di fresco, qualcosa di orientale e un evergreen

Il menù di Agosto: qualcosa di fresco, qualcosa di orientale e un evergreen

Eccolo qua. Ci ho messo un po’, ma alla fine è arrivato. Il menù di agosto. Un po’ questi menù “arrivano” da soli: mi aggiro nell’orto, mi sveglio di notte e vado a consultare i testi, giracchio random sul web, faccio esperimenti… Poi si tratta […]

Il pane come lo faccio io, ogni giorno (o quasi)

Il pane come lo faccio io, ogni giorno (o quasi)

  Il pane è il mio “bene rifugio”, è quello che faccio in cucina ogni giorno, per noi e per i nostri ospiti. E’ il mio fiore all’occhiello ed è stato la mia copertina di Linus nei primi mesi di apertura: quando non avevo idea […]

Mini-guida per sopravvivere alle zucchine! Tutti i modi che mi avete suggerito voi…+1

Mini-guida per sopravvivere alle zucchine! Tutti i modi che mi avete suggerito voi…+1

Sarò breve. Incredibile la risposta che il mio appello sulle zucchine ha avuto su facebook e Instagram! Non credevo che esistessero così tanti modi per cucinarle. Restituisco il favore che mi avete fatto dandomi tantissimi spunti, elencando tutti i modi in cui possono essere fatte che […]