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MENU’ DI OTTOBRE AL MASO Flan di zucca e zenzero, i fermentati e le delizie in vasetto Zuppa rustica “3 cavoli” e fagioli Strudel di patate e rosmarino su crema di porri Dessert del maso Caffè Menù completo € 28,00   Il menù include: acqua naturale, […]

MENU’ DI SETTEMBRE Foglie di salvia fritte in pastella e marinata di melanzane Vellutata di sedano e patate con mousse di ricotta e crostini alle erbe Crostatina di cipolle caramellate, zucchine saltate con le erbe aromatiche Dessert del maso Caffè Menù completo € 28,00   […]

Sì, andiamo in ferie! Sì, andiamo in ferie in luglio! Sì, in teoria è alta stagione! Ma il Mas del Saro, prima di essere un’impresa, è una famiglia, è un posto dove cerchiamo di vivere bene, dove la qualità della nostra vita è il valore […]

E voi siete formichine o cicale? Quando avete sotto mano le ciliegie, le mangiate proprio tutte tutte? Oppure fate le formichine, e vi ingegnate per conservarne almeno un po’ i lunghi pomeriggi invernali? Io in questo periodo ormai mi sono abituata: il cuore (e la […]

Pelmo è un cane bellissimo e intelligente: basta un fischio, un verso o anche solo un’occhiata di Roberto il pastore, che lui sa già cosa deve fare. La mia è invidia pura! Amo moltissimo la mia piccola Runa, incrocio fra un bergamasco e un belga […]

Lo confesso: mettere insieme questo menù è stato difficile! Quest’anno la stagione è davvero in ritardo, l’orto è indietro nella produzione e i lavori da fare si sono accumulati con il maltempo di maggio. Il nostro è davvero un lavoro imprevedibile: un ritardo in campagna […]

Eccolo qui il menù di maggio. Un menù di passaggio: stiamo pian piano impostando i campi per questa stagione, abbiamo ancora qualche cosina in dispensa e i campi e i prati abbondano di erbe spontanee. Il nuovo impianto di piccoli frutti è quasi completato: quest’estate […]

OMG, mi sembra ieri che pubblicavo il post di Marzo…e già stiamo qui con quello di Aprile. Ma che è?!? La vita scorre così veloce, a volte. Il mio ragazzo ha compiuto 16 anni. Forse è questo che mi turba un po’. Stanno diventando grandi, e […]

  Il menù di marzo non è mai facile: le provviste cominciano a scarseggiare, i campi ancora non producono e le erbe spontanee quassù stentano un po’ fino ad aprile. Quest’anno non escludo di trovare già un po’ di ortica e qualche dente di cane, […]

(English below)   Ed ecco finalmente svelato il nostro “secret workshop”. L’abbiamo tenuto segreto fino ad ora perché è un workshop speciale: speciale nel contenuto, speciale per chi lo terrà. Sarà infatti nostra ospite al maso la dolcissima Katrien (molti di voi la conoscono come […]