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menù di febbraio

menù di febbraio

 Ed ecco, con colpevolissimo ritardo, il menù di febbraio al maso. Un menù ancora interamente invernale, anche se fuori, a volte, sembra che la primavera faccia già capolino. Ma noi non siamo pronti. Abbiamo bisogno di inverno, di inverno vero. Quello che copre i campi […]

menù di gennaio

menù di gennaio

 In ottobre scrivevo così su Instagram:  “ma avete solo questo in menù?”. Ogni tanto mi sento ancora fare questa domanda. Vi racconto quindi la storia del nostro mais. Lo seminiamo in maggio in un campo sul lago. Lo accudiamo perché cresca rigoglioso fino a ottobre. […]

MENU’ DI DICEMBRE

MENU’ DI DICEMBRE

Ci siamo finalmente! E’ dicembre, il mese più bello dell’anno qui al Mas del Saro. L’Avvento è sul tavolo, con le sue 4 candele in attesa di essere accese. La casa è decorata, i biscottini entrano e escono dal forno, il profumo di spezie è […]

CAPODANNO AL MAS DEL SARO

CAPODANNO AL MAS DEL SARO

Anche quest’anno il Mas del Saro apre le porte il 31 dicembre. Come ogni anno, la nostra scommessa è quella di farvi passare un Capodanno speciale con le persone che amate, immersi nel profumo di cirmolo, di neve e di bosco. Ambiente raccolto, menù curato […]

MENU’ DI NOVEMBRE

MENU’ DI NOVEMBRE

Ecco il menù di novembre. Castagnoso quanto basta, credo. Noi adoriamo le castagne, le zucche, i cavoli, i porri, la stufa accesa, il freddino fuori e i crauti nel piatto. E voi? PS: durante il mese di novembre ci prendiamo qualche giorno di pausa. Saremo […]

MENU’ DI OTTOBRE

MENU’ DI OTTOBRE

MENU’ DI OTTOBRE AL MASO Flan di zucca e zenzero, i fermentati e le delizie in vasetto Zuppa rustica “3 cavoli” e fagioli Strudel di patate e rosmarino su crema di porri Dessert del maso Caffè Menù completo € 28,00   Il menù include: acqua naturale, […]

IL MENU’ DI SETTEMBRE

IL MENU’ DI SETTEMBRE

MENU’ DI SETTEMBRE Foglie di salvia fritte in pastella e marinata di melanzane Vellutata di sedano e patate con mousse di ricotta e crostini alle erbe Crostatina di cipolle caramellate, zucchine saltate con le erbe aromatiche Dessert del maso Caffè Menù completo € 28,00   […]

Il menù di agosto e una bella sorpresa per voi. Ma prima: si parte!

Il menù di agosto e una bella sorpresa per voi. Ma prima: si parte!

Sì, andiamo in ferie! Sì, andiamo in ferie in luglio! Sì, in teoria è alta stagione! Ma il Mas del Saro, prima di essere un’impresa, è una famiglia, è un posto dove cerchiamo di vivere bene, dove la qualità della nostra vita è il valore […]

Ciliegie sciroppate al rosmarino: un po’ di estate da gustare quest’inverno

Ciliegie sciroppate al rosmarino: un po’ di estate da gustare quest’inverno

E voi siete formichine o cicale? Quando avete sotto mano le ciliegie, le mangiate proprio tutte tutte? Oppure fate le formichine, e vi ingegnate per conservarne almeno un po’ i lunghi pomeriggi invernali? Io in questo periodo ormai mi sono abituata: il cuore (e la […]

Progetto Bollait: la nuova stagione di tosa

Progetto Bollait: la nuova stagione di tosa

Pelmo è un cane bellissimo e intelligente: basta un fischio, un verso o anche solo un’occhiata di Roberto il pastore, che lui sa già cosa deve fare. La mia è invidia pura! Amo moltissimo la mia piccola Runa, incrocio fra un bergamasco e un belga […]